dimarts, 29 d’abril del 2025

A UN PAM DE LA MEMÒRIA

 A UN PAM DE LA MEMÒRIA


Quan ens anem fent ja grans,

els anys tenen massa pressa.

Ens queda del cap,  la memòria, 

ens queda, al cor i a les mans,

mica en mica, també vaig pensant;

....d'amors, penes, festes i glories

i potser ara,jà no tant.

El record esdevé mol important,

doncs has fet coses, que potser quedaran,

i no sabràn qui ho va fer..

La vida, ...una experiència gloriosa,

d'un univers, el més gran..

Nosaltres, ...petita cosa,

però som cadena univeraal.


M'he aturat avui en la tendre infància, en allò que se'm va quedar gravat, recordant que a casa no teníem electricitat i a la nit ens il·luminàvem amb un quinqué de petroli i si de cas, espelmes; la mare (Inma ), feia el dinar en un fogonet que funcionava amb carbó vegetal i un ventall. S'encenia amb uns trossets de fusta (teies ). No teniem aigua ni eixetes que la donessin; anavem a una font de la Plaça de la Victòria a omplir un càntir de fang gris, tirant a negre.

 Les parets estaven sense enguixar i el terra de la casa era literalment de "terra". Els meus pares dormien en l'habitació del davant i la iaia amb la meva germana, en una altra de més petita. Jo dormia en una "camaturca" al passadís i ho sentia tot.

A l'hivern un senzill braser sota una taula "camilla", mentre de la teulada penjaven unes "candeles" de gel cada matí. Recordo aquell fred intens i també aquell "Practic" de pell de conill pudenta que ens posaven per anar a l'escola.  

Veiem els "panets de Viena" i els "llonguets" al forn del pa, però desconeixíem quin gust tenien....


Temps era temps i aquell era el de la post-guerra. Tot-hom al barri vivia al llindar de la misèria, però molts valors humans restaven intactes o més vius encara. Avui, amb tots els avenços de que gaudim, trobo a faltar aquella sensació confiada d'amor senzill entre les persones.

No desitjo tornar enrere, doncs també és impossible, però el gust amargant del nostre materialisme i tot el que hem aconseguit de bó i de dolent em porta a fer comparatives profundes sobre el sentit de tot plegat i on volem arribar, sobre tot en aquesta paraula que engloba el que desitjo expressar: "Humanisme".

Avans de neixer, els meus avis i els meus pares van viure una guerra horrible i després la segona guerra mundial, amb més misèria, odis i violència que la descrita (  ....ells parlaven de tot això i jo tenia orelles i aprenia de les coses bones i les dolentes, en la ment infantil meva de llavors ), però certs poders persistèixen en la seva bojeria del retorn de la mort i la misèria absolutes.


No sabem el que ens espera demà,

però seguim sense ni voler mirar.

No veure-hi, si no "arreu  mirar",

doncs l'incertesa sempre hi serà.

El passat, és com un llibre

al que a molts els fa molta  nosa.

Doncs, pot passar qualsevol cosa,

que no és bona de desitjar. 


xatumandingu.

   

    


diumenge, 27 d’abril del 2025

LA MONTSERRATINA

 LA MONTSERRATINA


......Com l'anomena tot hom:

ho diu el veí i la veina

i és la patrona del nostre mon.


El de tots els catalans,

i vinguin d'on vinguin

si aquí s'estan,

que per ventura, si es quedessin,

aviat, de les pedres en farien pans.


Per això és Moreneta

la mare de Deu de Montserrat 

i el seu fill ho és també;

doncs seiem a la seva dreta

i a l'esquerra si convè.

Aquesta, és la pura veritat.


I avui és festa grossa

allà dalt de la muntanya,

o amb un@ Montse a casa,

sigui àvia, neta, filla o esposa.


Beneïda en aquest dia 

i a qui dugui el seu nom

si es porta amb amor, fe i alegria:

que es comparteixi amb tot hom.


Amb tot, molta felicitat.

que surti del fons del cor i en companyia.

Tot l'any i per sempre.

Ens desitgem amb bona voluntat,

malgrat, és fàcil d'entendre,

que hi ha qui no vol ni el pa torrat.....


La nostra marer de Deu de Montserrat,

que de feia trenta anys no veia la llum del dia

....avui, per la plaça del monestir l'han passegat.

....air que en Francesc va quedar enterrat.

....Tal qual, qui ho diria.



xatumandingu. 

 







dijous, 3 d’abril del 2025

MENJAR BLANC

 MENJAR BLANC ( Postre )

Bon dia!, el Menjar Blanc és una recepta tradicional catalana, especialment popular a Reus i a les Terres de l'Ebre. És una crema dolça feta amb ametlles, sucre i midó, amb una textura suau i un gust delicat. Aquí tens la recepta tradicional:

Ingredients (per a 4 persones):

  • 125 g d’ametlles crues pelades 

  • 500 ml. d’aigua

  • 75 g.. de sucre

  • 40 g. de midó (farina d’arròs o midó de blat de moro).

  • La pela d’una llimona (només la part groga).

  • 1 branca de canyella.

Elaboració:

  1. Fer la llet d’ametlles

    • Tritura les ametlles amb una mica d’aigua fins a obtenir una pasta fina.

    • Afegeix la resta de l’aigua i cola-ho amb un drap de cotó o una gasa fina per obtenir una llet d’ametlles casolana.

  2. Preparació de la crema

    • En una cassola, posa la llet d’ametlles a escalfar amb la pela de llimona i la canyella.

    • Quan sigui calenta, afegeix el sucre i remena fins que es dissolgui.

    • Diluiex el midó en una mica de llet d’ametlles freda i afegeix-lo a la cassola sense deixar de remenar.

  3. Cocció i textura

    • Cou a foc suau remenant constantment fins que espesseixi i agafi una textura similar a unes natilles.

    • Quan estigui al punt, retira la canyella i la pela de llimona.

  4. Refredat i presentació

    • Aboca el Menjar Blanc en recipients individuals i deixa’l refredar a temperatura ambient.

    • Quan estigui tebi, posa’l a la nevera durant almenys un parell d’hores.

    • Es pot servir fred, decorat amb canyella en pols o ametlles laminades.

És un postre molt suau i aromàtic, Fàcil de fer i molt bo!.


Bon protit

xatumandingu.